Hoy es el cumpleaños de mi madre y no encuentro mejor manera de recordarla que con una receta suya: Las migas extremeñas. En casa las migas se hacían con mucha frecuencia, a mi padre le encantaban y solíamos desayunarlas los domingos, nos las comíamos con azúcar y una taza de chocolate. Mi madre decía que […]
La de hoy es una de esas recetas que pasan de madres a hijas. Para que mis hermanos comiesen algo de verdura, mi madre preparaba esta Corona de acelgas, una receta casera, con un resultado espectacular y unos ingredientes muy sencillos: acelgas, patatas, tomates, cebollas, huevos y unos taquitos de jamón. Su elaboración no tiene […]