Hola a todos.Hace unos días fue mi cumpleaños y como suele ser habitual, organice un almuerzo en casa con mi familia. De comida, además de unas croquetas de aperitivo, puse de entrante, un cocktail de cangrejo y gambas , de plato principal un rabo de toro con raviolis de calabaza y salsa de salvia y [...]

La Paloma o "Colomba" pascual, es un dulce típico de la Semana santa Italiana, se trata de un pan dulce adornado con forma de ave. En Italia no existe el famoso conejito de pascua con huevos de chocolate. El símbolo pascual propiamente dicho es la paloma, que adorna los escaparates de panaderías y pastelerías [...]

Ayer celebramos el cumpleaños de mi hijo Juan, y como es habitual, le prepare una tarta. A él le encanta el chocolate y normalmente le preparo la tarta de tres chocolates, pero en esta ocasión le prepare esta tarta de Chocolate y trufa!!Os tengo que decir que la tenia en mi lista de pendientes desde [...]

Despedimos el mes de Febrero con este Brioche trenzado de frambuesas y Chocolate BlancoEl Brioche es una de mis elaboraciones favoritas y consiste en un pan dulce de origen francés, ligero pero sabroso, hecho a base de huevos, levadura, leche, azúcar y mantequilla, para su elaboración se procede a amasar [...]

Hola a todos,Se aproxima la semana más romántica del año y la receta de hoy es de esas que ponen el broche de oro a una maravillosa cena en pareja! Estas mini Charlottes de frambuesa son una versión moderna de la famosa tarta Charlotte, la receta es una adaptación del chef francés Francois Perret, [...]

Hola a todos!!En mi opinión no hay nada más agradecido que un buen bizcocho!!, suelen ser elaboraciones sencillas, que admiten un sinfín de posibilidades y variantes y que según como lo presentemos, pueden servirse en un desayuno o merienda o como final de una comida acompañados de frutas, una salsa [...]

Hola a todos,La receta de hoy es una receta magistral, un postre en plato simulando una luna llena!! Se trata de un postre impactante y precioso cuyo creador es el chef Dani Garcia y del que yo he hecho una modesta adaptación. En la base del plato hay una tierra helada de brownie, regada con un coulis [...]

Hola a todos,Espero que hayais disfrutado de las fiestas y comenzado muy bien el año. Ya de vuelta a la rutina, quiero que la primera receta de este año sea una mi madre, Ella nos dejo hace unos meses y entre las cosas que encontré recogiendo en su casa, estaba su cuaderno de recetas. Muchas de [...]

Hola a todos,La receta de hoy es una tarta muy navideña y con una combinación de sabores muy original!!La receta es una adaptación de uno de mis blogs favoritos : https://ourfoodstories.com/ y que os recomiendo, tiene unas recetas fantásticas y unas fotografías maravillosas!!Se trata de un layer [...]

Hola a todos,Ya estamos en Diciembre y esos es sinónimo de Navidad , así que para recibirla os propongo estas mini tartitas de chocolate y arándanos rojos!!No me digais que no son preciosas!! .. pues además son muy fáciles de hacer.Como vereís en la receta van rellenas de una confitura de arándanos [...]