Etiqueta: brioche

Masas dulces

Chinois

Desde hace tiempo tenia pendiente publicar la receta de este Chinnois, un dulce que me fascina y que nuevamente me transporta a mi infancia, ya que solía tomarlo de merienda con mi abuela en California 47, una cafetería muy famosa de Madrid , que cerro hace muchos años.  El Chinois es una masa brioche rellena […]

Masas dulces

Venecianos

Hola a todos!! Espero que esteis disfrutando de la Semana Santa . Yo este año me he quedado en Madrid, pero he aprovechado para pasear por los alrededores y descansar que falta me hacia!! bueno… y tambien he horneado un poco más de la cuenta!!!  de hecho ,durante estos días no he parado de producir, […]

Masas dulces

Monas de Pascua

Hola amigos! La mona de Pascua es un dulce típico de la repostería española y en especial de las regiones murciana, valenciana, catalana, aragonesa y calstellano-manchega.   Tradicionalmente se elaboran en Semana Santa,  es una masa tipo brioche, y dependiendo de la zona  existen diferentes variantes y se hacen de formas distintas  A mis hijos, desde […]

Masas dulces

Roscón de Reyes

Hola a todos, Mañana es el día de Reyes y como no podía ser de otra forma, la receta de hoy es el Roscón de Reyes.  Os aseguro que no hay nada más rico que un roscón de reyes casero, una vez lo has probado, ya no vuelves a comprar uno comercial.  Yo lo hago […]

Masas dulces

Challah de Aceite de Oliva

Buenas tardes, La Challah es un pan trenzado tipo brioche , que se hornea para celebrar el día del reposo judío (Sabbat)  y otras festividades, como Hanukkah, la navidad judía, que este año se celebra del 12 al 20 de este mes. Existe todo un ritual para la elaboración de la Challah y dependiendo de […]

Masas dulces

Caracolas de calabaza y canela

Adoro los brioches, me encantan en cualquiera de sus versiones, es una masa deliciosa y muy versatil, que admite multitud de variantes e ingredientes, además disfruto haciéndolos, me relaja amasar y me fascina ver como la masa va transformándose. Os puedo asegurar que tengo mas de 20 recetas de brioches, pero entre todas ellas, estas […]

Masas dulces

Corona de la Almudena

Hoy  9 de Noviembre , se celebra en Madrid  el día de la Almudena,  patrona de la ciudad. Con tal motivo se elaboran la Coronas de la Almudena,  un dulce en honor a la virgen, resultado de un concurso organizado por pasteleros madrileños  en 1978 , con el fin de crear el postre típico de […]

Masas dulces

Pan de Muerto

Buenas tardes, Se aproxima la festividad de todos los santos , de especial relevancia en España, así como en otros países, en concreto en Mexico se celebra por todo lo alto y con ese motivo elaboran la receta que os traigo hoy  “El pan de Muerto” ,una de las tradiciones más importantes para las ofrendas […]

Masas dulces

Swirl Chocolate Brioche Bread

Buenas tardes, La receta de hoy es un Pan Brioche de Chocolate y vainilla, tierno , jugoso y delicioso!!!. los que me conoceis, sabeis que me encantan los brioches, es una de mis elaboraciones favoritas, adoro su sabor y textura. En el blog podeis encontrar varias recetas y os aseguro que esta no será la […]