Categoría: Masas dulces

Masas dulces

Roscon de Reyes

Si tuviera que elegir mi dulce favorito, sin lugar a dudas, este sería el Roscon de Reyes, os aseguro que no hay nada que me guste más que un buen roscón!! Fue uno de los primeros dulces que aprendi a preparar y no exagero si digo que lo hago desde hace casi 20 años… y […]

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Coca coulant de San Juan

El año pasado por San Juan hice esta coca que es una receta de Daniel Jorda. Quedo tan rica y en casa les gusto tanto, que se la comieron en un pis pas y no me dio tiempo que hacerle ninguna foto. Asi que este año la he repetido , para poder fotografiarla, y fundamentalmente, […]

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Colomba o Paloma de pascua

La Paloma o “Colomba” pascual, es un dulce típico de la Semana santa Italiana, se trata de un pan dulce adornado con forma de ave.  En Italia no existe el famoso conejito de pascua con huevos de chocolate. El símbolo pascual propiamente dicho es la paloma, que adorna los escaparates de panaderías y pastelerías a […]

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Chinois

Desde hace tiempo tenia pendiente publicar la receta de este Chinnois, un dulce que me fascina y que nuevamente me transporta a mi infancia, ya que solía tomarlo de merienda con mi abuela en California 47, una cafetería muy famosa de Madrid , que cerro hace muchos años.  El Chinois es una masa brioche rellena […]

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Venecianos

Hola a todos!! Espero que esteis disfrutando de la Semana Santa . Yo este año me he quedado en Madrid, pero he aprovechado para pasear por los alrededores y descansar que falta me hacia!! bueno… y tambien he horneado un poco más de la cuenta!!!  de hecho ,durante estos días no he parado de producir, […]

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Monas de Pascua

Hola amigos! La mona de Pascua es un dulce típico de la repostería española y en especial de las regiones murciana, valenciana, catalana, aragonesa y calstellano-manchega.   Tradicionalmente se elaboran en Semana Santa,  es una masa tipo brioche, y dependiendo de la zona  existen diferentes variantes y se hacen de formas distintas  A mis hijos, desde […]

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Challah de Aceite de Oliva

Buenas tardes, La Challah es un pan trenzado tipo brioche , que se hornea para celebrar el día del reposo judío (Sabbat)  y otras festividades, como Hanukkah, la navidad judía, que este año se celebra del 12 al 20 de este mes. Existe todo un ritual para la elaboración de la Challah y dependiendo de […]