A estas alturas ya sabeis que me gusta seguir las tradiciones y como hoy es San Isidro, el patrón de Madrid, os traigo la receta del dulce típico de esta fiesta, las Rosquillas de San Isidro: las tontas, las listas y las de Santa Clara, la diferencia entre unas y otras es que las tontas […]
Hoy os traigo la receta de uno de mis postres favoritos, el Tiramisú, ya sé que estamos hablando de un clásico de la pastelería, y como tal, existen muchas versiones y recetas, pero para mi, la mejor sin lugar a dudas, es la de la recientemente desaparecida Mey Hofmann, que es la receta que yo […]
Hoy os traigo una receta ideal para celebrar el día de la madre; una Pavlova de Plátano, frambuesas y fruta de la Pasión, Esta receta nunca falla y encanta a todo el mundo, me la enseño mi amiga Silvia Lodares y yo he hecho algunas adaptaciones. La clave del éxito esta en la cocción del merengue, que […]
Buenos días, hoy es 25 y toca la publicación de la receta con la que participo en el #retoalfabetodulce que organiza Cook the cake. Como novedad, este mes había que utilizar dos ingredientes: Bizcochos ladyfingers y pomelo, así que yo he preparado unas MINI CHARLOTTES DE POMELO ROSADO, os dejo la receta y espero que os gusten!
En una de mis últimas publicaciones os hablaba de las tartaletas y de lo versátiles que son, ya que ofrecen un montón de posibilidades, pues bien, como ejemplo de lo que comentaba, hoy os dejo la receta de unas tartaletas rellenas de ganache de chocolate y un cremoso y café, yo las he decorado con […]
Mirando entre mis recetas he visto una tarta de fresas y frambuesas que hace tiempo que no hacia, Se la hice a mi hermana Maria por su cumpleaños y desde ese momento se convirtió en su tarta favorita, está compuesta por una plancha de bizcocho en la base, un núcleo interior con una crema de […]
Para celebrar la llegada de la primavera, hoy os traigo unas tartaletas de frutas de los mas colorido, Me encantan las tartaletas, son muy versátiles y combinan a la perfección casi con cualquier cosa: fruta fresca, crema pastelera, chantilly, crema de limón, mousse de chocolate e incluso helado,
Hoy os traigo una receta para golosos y chocoadictos, se trata de las Galletas Sarah Bernhardt. La receta original es de un pastelero Holandés,y según cuenta la historia, a Sarah le gustaban tanto , que el pastelero en honor a la actriz, termino por ponerles su nombre. Están compuestas por una base de galleta realizada con […]
Esta es una de las tartas que prepare ayer para el cumpleaños de mi madre, es una Tarta Brownie Selva Negra, en su interior lleva cinco capas intercaladas de mousse de chocolate negro con cereza, bizcocho base de Brownie y cremoso de cereza. Para el acabado he utilizado un glaseado espejo de chocolate, y la […]
¡Hoy es un día muy especial!. Mi hijo mayor cumple 25 años, así que os traigo la receta de su tarta favorita, se trata de ¨La tarta de tres chocolates” la receta es de Mey Hoffman, pero yo la aprendi a hacer en la escuela de cocina de IRIA CASTRO. Es un poco laboriosa, pero os […]