Autor: Beatriz Escat

Postres de cuchara

La Luna

Hola a todos, La receta de hoy es una receta magistral, un postre en plato simulando una luna llena!!  Se trata de un postre impactante y precioso cuyo creador es el chef Dani Garcia y del que yo he hecho una modesta adaptación.  En la base del plato hay una tierra helada de brownie, regada […]

Recetas de mi madre

Paté Rústico

Hola a todos, Espero que hayais disfrutado de las fiestas y comenzado muy bien el año.  Ya de vuelta a la rutina, quiero que la primera receta de este año sea una mi madre,  Ella nos dejo hace unos meses y entre las cosas que encontré recogiendo en su casa, estaba su cuaderno de recetas.  […]

Tartas, tartaletas y pasteles

Tarta Maracaibo

Buenas tardes, La próxima semana entramos en el mes de Diciembre, las Navidades están a la vuelta de la esquina y hay que ir pensando en que menús y platos pondremos en nuestras mesas en las próximas fiestas.  Hoy en día encontramos un montón de sitios donde inspirarnos, las redes están llenas de ideas y […]

Tartas, tartaletas y pasteles

Tarta de Ciruelas Mirabel

Despedimos septiembre con una receta de uno de mis pasteleros favoritos: Cedric Grolet Cédric Grolet es un joven pastelero francés que se ha convertido en una de las figuras más destacadas de la nueva pastelería francesa. Solo hace falta consultar su página de Instagram para darse cuenta de ello. Empezó sus primeras prácticas de repostería con tan solo […]