Crakers salados a las hierbas provenzales

Buenas tardes, ¿que tal el verano?. Si como a mi, os gusta el picoteo, hoy os traigo una receta fantástica y facilísima, unas galletas saladas a las finas hierbas. Estas galletitas son ideales  para acompañar cualquier queso o salsa con una cervecita a la vuelta de la playa o piscina, 

Yo las he hecho con hierbas provenzales, que es una mezcla de hierbas secas, en concreto: estragon, laurel, espliego, albahaca, perifollo, mejorana, oregano, hinojo y romero, pero podeis acompañarlo de cualquier otra especia o semillas, ya que es una masa de que admite un sinfin de variantes, además una vez hechas aguantan un monton de tiempo siempre y cuando las guardemos en un recipiente hermético.

Crakers salados a las hierbas provenzales

Receta de Beatriz Escat

Ingredientes

  • 240 gr harina

  • 6 gr levadura en polvo

  • 65 ml aceite de oliva virge

  • 65 ml agua

  • 1 cucharadita de hierbas provenzales

  • 1 huevo

  • sal

Preparación

  • Poner en un bol, la harina, la levadura en polvo, las hierbas provenzales, la sal, el aceite de oliva y el agua.
  • Amasar todo bien hasta tener una masa homogénea.
  • Estirar la masa con un rodillos a un grosor de 3mm aproximadamente, colocar entre dos hojas de papel film y guardar en nevera durante un par de horas hasta que endurezca.
  • Precalentar el horno a 180ºC y con un cortapasas redondo, o de la forma deseada, cortar las galletas , pincelar con el huevo batido y hornear durante unos 20min. aproximadamente hasta que esten doradas.
  • Un vez frias, guardar en un recipiente o lata hermético

Notas

  • Es muy importante que la masa este muy fría antes de hornearla, esto nos garantiza que las galletas no se deformen durante la cocción. Estas galletas las aprendi a hacer en un curso de Aliter Dulcia

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